Om os

Tip redaktionen

Kategorier

Kategorier

Økologiske vine vinder frem i de danske hjem

Smag

Smag

08/09/2021

Økologiske vine vinder frem i de danske hjem

Smag

Smag

08/09/2021

Vine i alle afskygninger har længe været populært at drikke i de danske hjem. Der er set en stor fremgang i forbruget af rødvin, hvidvin og rosévin de sidste mange år. I takt med at der er et øget fokus på bæredygtighed og miljøvenlige produkter, så vinder økologiske vine fra Tyskland, Østrig, Frankrig, Italien og Spanien frem. Forbrugerne har et stort ønske om at handle bæredygtigt, også når det handler om vin. Derfor kan du købe økologisk rødvin, økologisk hvidvin, biodynamisk vin og naturvin af forskellig art. Der er forskellige certificeringer, som gør sig gældende når man skal kunne kalde vinen enten biodynamisk, økologisk eller naturlig. Det kan som forbruger være svært at manøvrere rundt i, hvis man er interesseret i hvor vinen er fra og hvordan den er fremstillet. Nedenunder er der fremsat forklaring på hvad der adskiller de forskellige typer af vine. Hvad skal der overholdes for at kalde vinen for økologisk.

Økologisk vin

Økologisk vin er fremstillet af druer, der blev dyrket økologisk. Druerne er dyrket på en økologisk gård, og de modtager den samme certificering af det givne landbrug, som du kender et økologisk æble eller økologisk pære har gennemgået. En økologisk vin har rent faktisk en juridisk certificering, så hvis vinen er økologisk, bærer den USDA stemplet, United States Department of Agriculture.

Biodynamisk vin

En biodynamisk vin er lidt mere nuanceret og kryptisk, da den går ud over organisk praksis i et forsøg på at balancere hele den givne vingård med naturen og månens cyklusser. Her mener en filosof at vingården er baseret på et økosystem, der kun i balance kan vokse den bedste frugt. Der findes på verdensplan ingen certificering hertil, selvom biodynamisk landbrugspraksis er meget udbredt i verden. Nogle vinproducenter vælger bare at tage det organiske segl, mens andre angiver, at vinen blev skabt biodynamisk på flasken.

Naturvin

En naturvin er ikke underlagt nogle faste regler. En naturvin er når vinproducenten har fulgt de generelle regler for produktion af naturvin. Reglerne er håndplukning, gæring med naturligt forekommende gær(spontan gæring), ingen filtrering mm.

Tilsætningsstoffer og konservering: Hvad betyder de for fødevarekvaliteten?

Forstå hvordan E-numre og konserveringsmidler påvirker smag, holdbarhed og kvalitet

Tilsætningsstoffer

Fødevaresikkerhed

Tilsætningsstoffer er en fast del af mange fødevarer, men hvad betyder de egentlig for det, vi spiser? Få indsigt i, hvorfor producenter bruger dem, hvordan de påvirker fødevaresikkerheden, og hvad den nye tendens mod færre tilsætningsstoffer betyder for kvaliteten.

Stefan Svendson

Smagens røde tråd: Sådan skaber du harmoni gennem hele måltidet

Skab en rød tråd i dine retter og løft hele middagsoplevelsen

Et mindeværdigt måltid handler om mere end smag – det handler om helhed. Lær, hvordan du kan skabe harmoni fra forret til dessert ved at tænke i smagsbalancer, teksturer og stemning, så dine gæster oplever en gennemført kulinarisk fortælling.

Oscar Marstrand

Variation på menuen: Undgå madtræthed med enkle ændringer i hverdagen

Få ny inspiration i køkkenet med små justeringer, der giver større madglæde

Træt af de samme retter uge efter uge? Med enkle ændringer i planlægning, råvarer og tilberedning kan du skabe mere variation i hverdagsmaden og genfinde lysten til at lave – og spise – dine egne måltider.

Tanja Mikkelsen

Bæredygtig kost i praksis – find balancen mellem miljøhensyn og ernæringsbehov

Spis med omtanke – for både din krop og klodens fremtid

Bæredygtig kost

Hvordan finder du den rette balance mellem sundhed og bæredygtighed i hverdagen? Artiklen guider dig til, hvordan du kan spise mere klimavenligt uden at gå på kompromis med smag, nydelse og ernæring.

Johannes Sørensen

Smag og kultur: Sådan oplever verden mad på forskellige måder

Oplev hvordan smag, tradition og kultur smelter sammen i verdens køkkener

Kulturforståelse

Mad fortæller historier om mennesker, steder og værdier. I denne artikel dykker vi ned i, hvordan forskellige kulturer forstår og udtrykker sig gennem mad – fra ritualer og råvarer til fællesskab og forandring.

Isabelle Henningsen

Kreativ ro: Find indre klarhed gennem skrivning, tegning og musik

Find ro og balance gennem kreative udtryk, der styrker nærvær og selvforståelse

Oplev hvordan skrivning, tegning og musik kan blive veje til indre klarhed i en travl hverdag. Artiklen guider dig til at bruge kreativitet som et redskab til ro, refleksion og fornyet energi.

Stefan Svendson

Økologisk luksus til sanserne: Sådan løfter chokolade dine små hverdagsritualer

Den skjulte verden af krydrede skatte

Synes du også, at det er overskueligt at holde til med friske råvarer?

Kolde drinks, grillmad og hyggelig atmosfære sikrer den perfekte sommeraften

Måltidskasse – Hvordan en lille kasse kan bringe stor glæde

Købsguide: Sådan vælger du den rigtige espressomaskine

Japanske kokkeknive til hjemme “Gourmet’en”

En god flaske vin afhænger af dine behov for smag

Økologiske vine vinder frem i de danske hjem

Brug din fritid på god mad

Få lækre drinks leveret lige til døren, næste gang du holder fest

Her er, hvad du skal vide om gin

Vi bruger cookies for at give dig en bedre og mere personlig oplevelse.

Vi og vores samarbejdspartnere benytter cookies til at behandle persondata og forbedre din oplevelse ved at levere relevant indhold og målrettede annoncer. Du bestemmer selv, hvordan dine oplysninger må bruges, og det kan du ændre når som helst

Anvend cookies og lignende teknologier til at gemme information, vælge målrettet reklame og indhold, oprette og bruge profiler, måle performance og analysere brugeradfærd til udvikling af tjenester

Indstillingsmenu

Ingen tak

Godkend